WWF Bolivia 72d ago

Los jocos han sido, por siglos, parte esencial de la alimentación de las familias chiquitanas. Hoy, ese conocimiento llega a la alta cocina de la mano de chefs que reinterpretan el bosque desde sus sabores. En este recorrido, Fabricio Rüegg, chef de La Suisse, y Diego Alcántara, chef de La Terraza, incorporan el joco en sus propuestas, conectando tradición, innovación y conservación. Bosque Chiquitano – Destino Gastronómico 📅 Del 15 al 26 de abril | 21 restaurantes en Santa Cruz 🌿 Menús y reservas aquí: https://beacons.ai/bosquechiquitano #BosqueChiquitano #DestinoGastronómico #Joco