The Good Food Institute Brasil 104d ago

Após três anos de uma parceria muito significativa, GFI Brasil e Fundo JBS pela Amazônia encerraram as atividades do projeto InovAmazônia: Ingredientes para o Mercado de Alimentos Vegetais. Nesse período, sete pesquisadores desenvolveram, com êxito, soluções e ingredientes para a indústria de proteínas alternativas, a partir de espécies nativas do bioma mais rico do planeta. A cerimônia foi muito além das apresentações de resultados dos estudos. Foi a materialização do pensamento que orienta o trabalho do GFI Brasil: as soluções climáticas, tecnológicas e produtivas capazes de impulsionar o setor de proteínas alternativas no Brasil e no Sul Global vão nascer em nossos próprios territórios, das nossas vocações e dos desafios que conhecemos de perto. Em um almoço guiado no restaurante Banana Verde, convidados de diferentes frentes, incluindo pesquisadores, investidores, empresas e atores do ecossistema de inovação, puderam experimentar, em todos os sentidos, o que significa investir em ciência feita no Brasil, a partir da nossa biodiversidade. Esse foi o espírito do evento: mostrar que não há transição sem capacidade local de produzir conhecimento, desenvolver tecnologia e criar respostas adequadas ao nosso contexto. E poucas agendas traduzem isso tão bem quanto a investigação de espécies nativas da Amazônia com potencial para ampliar e qualificar a oferta de novos ingredientes para a indústria de proteínas alternativas. Para mais informações sobre esse e outros projetos do Programa Biomas, entre em contato pelo e-mail ciencia@gfi.org ou acesse a página: https://gfi.org.br/programa-biomas